Warung Ini Sediakan Aneka Olahan Jengkol Tanpa Berbau...

JAKARTA - Jengkol. Makanan yang kadang dibenci, tapi begitu dirindukan oleh sebagian orang. Benci karena dianggap sumber bau mulut dan urin. Namun, dirindukan karena cita rasanya yang "merakyat" dan tak tergantikan.

Matahari siang itu mulai bergeser dari titik kulminasinya. Beberapa orang tampak duduk di sebuah warung makan dengan dinding yang didominasi warna hijau.

Dinding warung makan itu bertuliskan "Nikmatnya Makan Jengkol Tanpa Takut Bau", "Republik Jengkol: Tetap Nikmat Tanpa Bau", "Jengkoler", dan "Keep Calm Our Jengkol Doesn't Smell".

Inilah warung makan Republik Jengkol cabang pertama yang didirikan oleh Fatoni (47) setelah lima tahun memulai usahanya. Gerai pertama Republik Jengkol berada di Jalan Kerja Bakti No 16B, tepat di depan Masjid Jami Attarbiyah, Kramat Jati, Jakarta Timur.

"Kenapa buka cabang? Cabang ini proyek bareng sama teman. Ya itu karena ada temen yang antusias untuk ngerjain bareng, kenapa enggak. Orang kita juga saudaraan," kata Fatoni, yang pada kartu namanya memproklamirkan diri sebagai Presiden Republik Jengkol.

Pemilik warung makan Republik Jengkol, Fatoni (47) dengan sajian tongseng jengkol di bilangan Jalan Raya Bogor KM 24 No 27 tepat di samping pool taxi Blue Bird, Jakarta Timur. Sebelum membuka usaha warung makan, Fatoni bekerja sebagai pelukis dan desain grafis.

Sempat mencicipi salah satu hidangan suguhan Republik Jengkol yaitu tongseng Jengkol. Bau jengkol yang ditakuti banyak orang "tenggelam" dalam aroma kuah tongseng.

Daging jengkol terasa legit dan pulen. Kuah tongseng terasa gurih dan pedas dengan tambahan irisan sayur kol, tomat hijau, tomat merah, irisan daging kambing, dan cabai merah. 

Adapun menu lengkap di Republik Jengkol adalah Nasi GorengJengkol, Soto Jengkol Betawi, Semur Jengkol, Jengkol Lada Hitam, Tongseng Jengkol, Pasta Jengkol, Balado Jengkol, Rendang Jengkol, Mie Goreng Jengkol, dan Jengkol Sambal Hijau.

Ukuran Jengkol Jepara saat dibandingkan dengan mata uang Rp 10.000 di bilangan Pasar Induk Kramat Jati, Jakarta. Jengkol Jepara berbentuk bulat tidak gepeng, legit, tidak ada sentilan pahit, dan mudah hilang baunya. 

"Saya beli di Pasar Kramat Jati.  Jengkol Jepara itu memang yang paling enak dan paling mahal di pasaran. Dia lebih legit rasanya, memang benar-benar beda dibanding jengkol lain," tambahnya.

"Ya saya ingin jengkol lebih diterima masyarakat saja. Karena pada dasarnya jengkol ya memang enak kalau tahu cara mengolahnya. Beda makan jengkol di sini (Republik Jengkol) karena sampai buang air kecilnya pun tidak bau," papar Fatoni.

Pengunjung tengah menyantap olahan jengkol di warung makan Republik Jengkol di bilangan Jalan Raya Bogor KM 24 No 27 tepat di samping pool taxi Blue Bird, Jakarta Timur. Pengunjung bisa menyantap hidangan olahan jengkol secara gratis  di cabang pertama Republik Jengkol.

Hidangan favorit di Republik Jengkol, khususnya warung makan pertamanya, adalah Tongseng Jengkol dan Jengkol Lada Hitam. Menurutnya, hidangan itu diminati lantaran pedasnya olahan jengkol.

Harga olahan jengkol di Republik Jengkol berkisar Rp 18.000 - Rp 24.000 belum termasuk nasi putih. Jam buka warung makan RepublikJengkol mulai dari pukul 11.00 - 22.00 WIB.

EditorSri Anindiati Nursastri